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Pescato
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Allevato
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Mitilicoltura
TRIGLIA
Descrizione
Ѐ uno dei pesci più pregiati presenti in commercio, grazie alla sua carne delicata. Vive in acque poco profonde, fino a diverse centinaia di metri. Le triglie hanno un corpo allungato ed affusolato, con una bocca piccola dalla quale si diramano due barbigli utilizzati per cercare cibo sul fondale. Vive in piccoli banchi e di solito viene pescata attraverso le reti.
Preparazione
Eccellente preparata in umido, ma perfetta anche fritta, è l’ideale nelle zuppe. Acquistabile tutto l’anno, anche se in estate è presente in quantità maggiori.
Proprietà nutrizionali
| Tipo | Quantità |
|---|---|
| Proteine | 15,80 g |
| Lipidi | 6,20 g |
| Glucidi | 1,10 g |
| Fosforo | 218 mg |
| Kcal | 123 |