Descrizione
Il totano è un mollusco che vive in fondali sabbiosi ed è diffuso nel Mediterraneo, nell’Atlantico e nel Mare del Nord. Ha una conchiglia interna e un corpo decisamente allungato. Ha 8 braccia e 2 tentacoli più lunghi dotate di ventose. Raggiunge una lunghezza massima di circa 40 cm.
Preparazione
Con il totano vengono realizzati deliziosi sughi, ma anche piatti unici come i totani ripieni, cotti al forno ed in padella.
Proprietà nutrizionali
Tipo | Quantità |
---|---|
Proteine | 13,1 g |
Lipidi | 1,50 g |
Glucidi | 0,70 g |
Fosforo | 170 mg |
Kcal | 56 |