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Pescato
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Allevato
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Mitilicoltura
TOTANO
Descrizione
Il totano è un mollusco che vive in fondali sabbiosi ed è diffuso nel Mediterraneo, nell’Atlantico e nel Mare del Nord. Ha una conchiglia interna e un corpo decisamente allungato. Ha 8 braccia e 2 tentacoli più lunghi dotate di ventose. Raggiunge una lunghezza massima di circa 40 cm.
Preparazione
Con il totano vengono realizzati deliziosi sughi, ma anche piatti unici come i totani ripieni, cotti al forno ed in padella.
Proprietà nutrizionali
| Tipo | Quantità |
|---|---|
| Proteine | 13,1 g |
| Lipidi | 1,50 g |
| Glucidi | 0,70 g |
| Fosforo | 170 mg |
| Kcal | 56 |