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TOTANO

totano

Descrizione

Il totano è un mollusco che vive in fondali sabbiosi ed è diffuso nel Mediterraneo, nell’Atlantico e nel Mare del Nord. Ha una conchiglia interna e un corpo decisamente allungato. Ha 8 braccia e 2 tentacoli più lunghi dotate di ventose. Raggiunge una lunghezza massima di circa 40 cm.

Preparazione

Con il totano vengono realizzati deliziosi sughi, ma anche piatti unici come i totani ripieni, cotti al forno ed in padella.

Proprietà nutrizionali

Tipo Quantità
Proteine 13,1 g
Lipidi 1,50 g
Glucidi 0,70 g
Fosforo 170 mg
Kcal 56