SALMONE

Il salmone è un pesce tipico dei mari temperati e freddi del nord Atlantico. Si tratta di una specie anadroma, i maschi e le femmine dopo aver vissuto a lungo in mare affrontano una migrazione fino all'alto corso dei fiumi, nel posto esatto in cui sono nati, per riprodursi. E’ un pesce predatore che si nutre di altri pesci e di crostacei. Le sue carni sono molto gustose e tenere, caratteristiche che lo rendono uno dei pesci più pregiati.