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PLATESSA

platessa

Descrizione

La platessa è un pesce piatto originaria dell’atlantico settentrionale. Abita fondali sabbiosi, dove può mimetizzarsi. Gli esemplari giovani vivono in prossimità della riva, gli adulti si spingono più in profondità. Non supera mai i 40 cm di lunghezza. Il periodo di riproduzione avviene nei mesi freddi.

Preparazione

I filetti di platessa sono ottimi impanati e fritti, ma sono anche ideali cotti in padella o impiegati per fare degli involtini. Sono trovabili nelle nostre pescherie tutti i mesi dell’anno.

Proprietà nutrizionali

Tipo Quantità
Proteine 12,41 g
Lipidi 1,93 g
Glucidi 0 g
Fosforo 252 mg
Kcal 70