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Linux lnx20u.coffen.de 5.4.0-149-generic #166-Ubuntu SMP Tue Apr 18 16:51:45 UTC 2023 x86_64

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PESCE SAN PIETRO O PESCE GALLO

pesce-san-pietro

Descrizione

Pesce dal caratteristico colore grigio – verdastro, con una macchia scura laterale. Il corpo ha una forma ovale e compressa, la pelle è priva di squame. Vive nei fondali sabbiosi o fangosi,fino a 200 metri di profondità. Di solito non oltrepassa i 60 cm di lunghezza. La sua carne è ottima ed è molto apprezzata per la sua delicatezza. Le spine, inoltre, sono poche e grandi.

Preparazione

Una delle tecniche di preparazione migliori per valorizzare questo pesce è certamente la cottura al cartoccio. Reperibile tutto l’anno.

Proprietà nutrizionali

Tipo Quantità
Proteine 16,20 g
Lipidi 0,9 g
Glucidi 1,20 g
Fosforo 0 mg
Kcal 77,40