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Pescato
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Allevato
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Mitilicoltura
MORMORA O PAGELLO MORMORA
Descrizione
In questa specie la forma del corpo è ovale, relativamente affusolata ed è caratteristico il muso piuttosto allungato e appuntito, con profilo frontale quasi dritto. Pesce bianco di colore grigio argenteo, che può raggiungere fino i 35 cm di lunghezza. Vive in banchi in prossimità delle coste, su fondali sabbiosi e fangosi, spesso si spingono anche nei porti. La carne è molto pregiata.
Preparazione
La delizia delle sue carni lo rende ideale per le cotture alla griglia, preferibile acquistarlo nel periodo estivo e autunnale, per un prodotto appena pescato.
Proprietà nutrizionali
| Tipo | Quantità |
|---|---|
| Proteine | 18 g |
| Lipidi | 1,90 g |
| Glucidi | |
| Fosforo | |
| Kcal | 97 |