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MORMORA O PAGELLO MORMORA

mormora

Descrizione

In questa specie la forma del corpo è ovale, relativamente affusolata ed è caratteristico il muso piuttosto allungato e appuntito, con profilo frontale quasi dritto. Pesce bianco di colore grigio argenteo, che può raggiungere fino i 35 cm di lunghezza. Vive in banchi in prossimità delle coste, su fondali sabbiosi e fangosi, spesso si spingono anche nei porti. La carne è molto pregiata.

Preparazione

La delizia delle sue carni lo rende ideale per le cotture alla griglia, preferibile acquistarlo nel periodo estivo e autunnale, per un prodotto appena pescato.

Proprietà nutrizionali

Tipo Quantità
Proteine 18 g
Lipidi 1,90 g
Glucidi
Fosforo
Kcal 97