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Mitilicoltura
LUMACHINA DI MARE
Descrizione
Descrizione La lumachina di mare è un mollusco che presenta una conchiglia lunga dai 2 ai 3,5 cm. Vive in fondali sabbiosi e poco profondi, possiamo infatti trovarla fino a un massimo di 20 m di profondità. Si riproduce nel periodo primaverile ed è molto diffusa nell'alto Adriatico.
Preparazione
Le lumachine di mare vengono di solito preparate in umido con il pomodoro ed aromatizzate con l'alloro. Questo guazzetto viene di solito accompagnato con delle bruschette. Può essere acquistata tutto l'anno.
Proprietà nutrizionali
| Tipo | Quantità |
|---|---|
| Proteine | 23,8 g |
| Lipidi | 0,4 g |
| Glucidi | 2 g |
| Fosforo | 141 mg |
| Kcal | 137 |