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GRANCHIO COMUNE

granchio comune

Descrizione

Crostaceo molto apprezzato dal punto di vista gastronomico, poiché la sua carne risulta molto saporita. Vive in prossimità dei litorali e si trova lungo tutte le coste italiane. Lo si distingue dalle altre specie di granchio per il suo carapace tra gli occhi lungo e liscio. Non supera i 5-6 cm di lunghezza.

Preparazione

La sua ottima carne lo rende ideale per essere preparato gratinato, in commercio si trova anche la polpa di granchio che può essere anche inscatolata. Il suo acquisto è consigliabile in primavera e autunno.

Proprietà nutrizionali

Tipo Quantità
Proteine 15,10 g
Lipidi 0,90 g
Glucidi 1,80 g
Fosforo 320 mg
Kcal 80