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Pescato
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Allevato
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Mitilicoltura
GRANCHIO COMUNE
Descrizione
Crostaceo molto apprezzato dal punto di vista gastronomico, poiché la sua carne risulta molto saporita. Vive in prossimità dei litorali e si trova lungo tutte le coste italiane. Lo si distingue dalle altre specie di granchio per il suo carapace tra gli occhi lungo e liscio. Non supera i 5-6 cm di lunghezza.
Preparazione
La sua ottima carne lo rende ideale per essere preparato gratinato, in commercio si trova anche la polpa di granchio che può essere anche inscatolata. Il suo acquisto è consigliabile in primavera e autunno.
Proprietà nutrizionali
| Tipo | Quantità |
|---|---|
| Proteine | 15,10 g |
| Lipidi | 0,90 g |
| Glucidi | 1,80 g |
| Fosforo | 320 mg |
| Kcal | 80 |