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Pescato
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Allevato
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Mitilicoltura
GAMBERO
Descrizione
Esistono ben tre tipologie di gambero: il gambero imperiale dalle carni finissime, il gambero rosso dal sapore forte e deciso e il gamberetto che è più piccolo e molto tenero. E’ un crostaceo notturno, che utilizza le appendici frontali per cacciare.
Preparazione
Viene preparato sia in umido che alla griglia, ideale per gli antipasti e i secondi piatti, acquistabile tra maggio e settembre.
Proprietà nutrizionali
| Tipo | Quantità |
|---|---|
| Proteine | 13,60 g |
| Lipidi | 0,60 g |
| Glucidi | 2,90 g |
| Fosforo | 349 mg |
| Kcal | 71 |