Descrizione
Esistono ben tre tipologie di gambero: il gambero imperiale dalle carni finissime, il gambero rosso dal sapore forte e deciso e il gamberetto che è più piccolo e molto tenero. E’ un crostaceo notturno, che utilizza le appendici frontali per cacciare.
Preparazione
Viene preparato sia in umido che alla griglia, ideale per gli antipasti e i secondi piatti, acquistabile tra maggio e settembre.
Proprietà nutrizionali
Tipo | Quantità |
---|---|
Proteine | 13,60 g |
Lipidi | 0,60 g |
Glucidi | 2,90 g |
Fosforo | 349 mg |
Kcal | 71 |