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Pescato
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Allevato
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Mitilicoltura
DENTICE
Descrizione
Il dentice presenta un corpo ovale con una bocca armata di robusti denti caniniformi. Può raggiungere oltre un metro di lunghezza e pesare fino a 12 Kg. Vive lontano dalla costa, in acque che arrivano ad una profondità di 200 m. Dalla primavera all’autunno però, si avvicina alle coste rocciose per la fase riproduttiva. Vive sia in gruppo che isolato. Dotato di una carne nutriente e pregiata.
Preparazione
Il dentice è un pesce magro, per questo, si presta molto bene per essere cucinato al forno. L’acquisto è possibile tutto l’anno.
Proprietà nutrizionali
| Tipo | Quantità |
|---|---|
| Proteine | 16,70 g |
| Lipidi | 3,5 g |
| Glucidi | 0,7 g |
| Fosforo | 26,4 g |
| Kcal | 101 kcal |