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Linux lnx20u.coffen.de 5.4.0-149-generic #166-Ubuntu SMP Tue Apr 18 16:51:45 UTC 2023 x86_64

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CANOCCHIA

CANOCCHIA

Descrizione

La canocchia è un crostaceo dalla particolare conformazione delle zampe anteriori, che sono letteralmente un estensione della bocca. Vive su fondi sabbiosi ad una profondità che varia dai 10 m ai 200 m. Predilige le aree limitrofe ai fiumi o, comunque, costiere.

Preparazione

La canocchia è un crostaceo che raggiunge la sua delizia massima quando bollita, ma è utilizzato anche in moltissime tipologie di zuppe e nel famoso brodetto di pesce. In inverno la sua carne è migliore.

Proprietà nutrizionali

Tipo Quantità
Proteine 13,60 g
Lipidi 0,60 g
Glucidi 2,30 g
Fosforo 200 mg
Kcal 69