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Pescato
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Mitilicoltura
CALAMARO
Descrizione
Il calamaro è un mollusco caratterizzato da conchiglia interna e un corpo allungato con pinne laterali. Ha inoltre 10 tentacoli. Può raggiungere i 30 -50 cm di lunghezza e vive in fondali sabbiosi. La sua riproduzione è tra gennaio e luglio, in questo particolare periodo si avvicinano alle zone costiere. Predilige le acque fresche, per questo In inverno vive in tutto il Mar Tirreno sotto costa, mentre in estate predilige solo le zone in cui le acque sono più fredde.
Preparazione
I calamari vengono utilizzati nella preparazione di sughi, brodetti, ma sono anche fatti ripieni e fritti. La loro carne delicata e deliziosa ha una consistenza perfetta per svariate preparazioni.
Proprietà nutrizionali
| Tipo | Quantità |
|---|---|
| Proteine | 12,60 g |
| Lipidi | 1,70 g |
| Glucidi | 0,60 g |
| Fosforo | 189 mg |
| Kcal | 68 |