ANGUILLA O CAPITONE DI ALLEVAMENTO

L’anguilla presenta un corpo estremamente allungato, sub cilindrico. Rappresenta una delle più importanti specie per la pesca e l’acquacoltura. Ѐ catadroma, ossia migra dalle acque dolci al mare per riprodursi. L’attività riproduttiva di questa specie è oggetto tuttora di studi volti a completare il ciclo biologico in cattività per non compromettere la popolazione selvatica in netto calo. Attualmente l’allevamento dell’anguilla consiste nello svezzamento di ceche o di ragani per arrivare ad ottenere il capitone (femmina) o il buratello (maschio).