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Pescato
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Allevato
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Mitilicoltura
ALICE
Descrizione
L'alice è un pesce che possiamo trovare anche a grande distanza dalle coste, alla costa si avvicina solo tra maggio e giugno per la riproduzione. Nel corso della stagione calda può raggiungere profondità superiori a 50 metri, anche se alcuni esemplari sono stati avvistati anche a 400 metri. Tollera le acque salmastre per questo può capitare che penetri nelle foci e nelle lagune.
Preparazione
Le alici vengono conservate sottolio, oppure fritte e fatte alla griglia. Hanno una carne saporita e deliziosa. E' più facile trovarle sulle tavole tra maggio e settembre, anche se sono reperibili tutto l'anno.
Proprietà nutrizionali
| Tipo | Quantità |
|---|---|
| Proteine | 20,35 g |
| Lipidi | 4,84 g |
| Glucidi | 0 g |
| Fosforo | 174 mg |
| Kcal | 131 |