Descrizione
L'alice è un pesce che possiamo trovare anche a grande distanza dalle coste, alla costa si avvicina solo tra maggio e giugno per la riproduzione. Nel corso della stagione calda può raggiungere profondità superiori a 50 metri, anche se alcuni esemplari sono stati avvistati anche a 400 metri. Tollera le acque salmastre per questo può capitare che penetri nelle foci e nelle lagune.
Preparazione
Le alici vengono conservate sottolio, oppure fritte e fatte alla griglia. Hanno una carne saporita e deliziosa. E' più facile trovarle sulle tavole tra maggio e settembre, anche se sono reperibili tutto l'anno.
Proprietà nutrizionali
Tipo | Quantità |
---|---|
Proteine | 20,35 g |
Lipidi | 4,84 g |
Glucidi | 0 g |
Fosforo | 174 mg |
Kcal | 131 |