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ALICE

alici

Descrizione

L'alice è un pesce che possiamo trovare anche a grande distanza dalle coste, alla costa si avvicina solo tra maggio e giugno per la riproduzione. Nel corso della stagione calda può raggiungere profondità superiori a 50 metri, anche se alcuni esemplari sono stati avvistati anche a 400 metri. Tollera le acque salmastre per questo può capitare che penetri nelle foci e nelle lagune.

Preparazione

Le alici vengono conservate sottolio, oppure fritte e fatte alla griglia. Hanno una carne saporita e deliziosa. E' più facile trovarle sulle tavole tra maggio e settembre, anche se sono reperibili tutto l'anno.

Proprietà nutrizionali

Tipo Quantità
Proteine 20,35 g
Lipidi 4,84 g
Glucidi 0 g
Fosforo 174 mg
Kcal 131