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Triglie alla Mediterranea

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone
  • 1 kg di triglie
  • 1/2 dl di olio extra vergine d'oliva
  • 1/2 cipolla
  • 2 spicchi di aglio
  • 300gr di passata di pomodoro
  • olive marinate 100gr
  • capperi 50gr
  • sale/pepe
  • vino bianco 1 bicchiere
  • prezzemolo tritato per guarnire
triglie alla mediterranea
triglie alla mediterranea

Preparazione

Un piatto da marinai con sapori autentici del mare d'estate...In una padella ampia soffriggere la cipolla e l'aglio nell'olio,

aggiungere i capperi e le olive. Unire la passata di pomodoro, regolare di sale e pepe e procedere nel lento sobbollire.

Ora calare le triglie, aggiungere poca acqua e terminare la cottura.

Servire calde con prezzemolo tritato