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Linux lnx20u.coffen.de 5.4.0-149-generic #166-Ubuntu SMP Tue Apr 18 16:51:45 UTC 2023 x86_64

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Vendita pesce fresco online | Pescolo Tagliolini con orata, olive e pomodori secchi - Vendita pesce fresco online | Pescolo
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Tagliolini con orata, olive e pomodori secchi

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone
  • 400gr tagliolini
  • 400gr filetti di orata
  • 6 cucchiai di olive nere marinate
  • Pomodori secchi q.b.
  • 1 spicchio d’aglio
  • Vino bianco q.b.
  • Sale
  • peperoncino
  • Prezzemolo
  • Olio extravergine q.b.
tagliolini_orata
tagliolini_orata

Preparazione

Frullare i pomodori secchi con un po' del loro olio e tenere da parte.

Diliscare, eviscerare e sfilettare le orate, tagliarle a cubetti non troppo piccoli. In una padella mettere dell'olio, 1 spicchio d'aglio ed il peperoncino, scaldare appena ed aggiungere il pesce. Farlo cuocere rapidamente, sfumare con il vino bianco e lasciar evaporare.

Aggiungere le olive, lasciar cuocere alcuni minuti, aggiustare di sale.

Unire in fine la passata di pomodori secchi ed il prezzemolo.

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e ripassare nella padella con il condimento. Se fosse troppo asciutto unire un po' di acqua di cottura.

Servire.