Seppiolini alla griglia con radicchio trevigiano, aceto balsamico e pomodoro

Tritare uno spicchio d'aglio e metterlo in una padella con olio extravergine di oliva.

Scottare il radicchio foglia per foglia in una padella antiaderente o sulla griglia. Una volta cotto, condire con sale, olio e riduzione di balsamico.

Spellare i pomodori privandoli dei semi, tagliarli a dadini e condirli con olio, sale, pepe, prezzemolo tritato e pan grattato.

Se si ha la griglia a carbone disporre i seppiolini conditi sulla graticola e cuocere per 8/10 minuti. Se ivece si usa il forno usare la cottura “GRILL” a 190°/200° per 15 minuti.

Per impiattare disporre il radicchio trevigiano sul fondo del piatto, adagiare 2 seppiolini e cospargerli con il pomodori tritati,aggiungere un filo d'olio extravergine di oliva e servire.