Ingredienti
Preparazione
Deciso e leggero, un primo dalle calorie contate. Ecco come realizzarlo.
Diliscare, eviscerare, e pulire le orate. Sfilettarle avendo cura di togliere le spine laterali.
Tritare l'aglio finemente, metterlo in padella e lasciarlo rosolare, aggiungendo un trito di capperi e acciughe. Lasciar insaporire e bagnare con un bicchiere di vino bianco. Quando sarĂ evaporato aggiungere i pomodori precedentemente tagliati e le olive.
Cuocere alcuni minuti a media temperatura e infine aggiungere i filetti di orata tagliati a losanghe avendo cura di lasciarli cuocere quanto basta.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata quando sarĂ cotta saltarla in padella con la salsa ottenuta e del prezzemolo fresco tritato.
Servire.