Ingredienti
Preparazione
Spellare, sfilettare e spinare i branzini.
Insaporire i filetti di branzino con le erbe aromatiche che precedentemente avremmo tritato finemente. Salare, pepare e condire con dell’olio extravergine.
Far cuocere in forno a 180° C per 15 minuti, bagnando di tanto in tanto con del vino bianco.
PER LA CAPONATA DI VERDURE tagliare gli ortaggi a cubetti di media dimensione. In una padella far rosolare la cipolla tagliata finemente, poi incorporarvi le verdure cubettate: Salare, pepare e portare a fine cottura.
Servire il filetto accompagnato con le verdure.