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Pescato
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Allevato
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Mitilicoltura
Le Ricette di Pescolo
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Crema di broccoletti e vongole
Autentico sapore di mare amalgamato in contrasto al verde dei broccoli in una ricetta semplice,...
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Crema di porcini con gamberi e canocchie
Mare e boschi si sposano in un piatto autunnale che alle canocchie e ai gamberi dell'Adriatico ...
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Fettuccine di Campofilone con sogliole, zucchine e timo
Spellare e sfilettare le sogliole ricavandone 4 filettini, private la testa e le interiora. Ten...
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Filetti di branzino alle erbe e caponata
Spellare, sfilettare e spinare i branzini.
Insaporire i filetti di branzino con le er... -
Filetti di orata ai carciofi
L'intenso sapore dei carciofi annuncia l'arrivo dell'inverno in questo secondo piatto completo,...
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Filetto di orata in crosta di sesamo su misticanza al balsamico
Scaldare il forno a 180 gradi. Diliscare, eviscerare e sfilettare le orate. Salare, pepare e co...
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Fusilli al pesto di rucola e vongole
Una nuova variante alla classica pasta al pesto, ricca di sapore di mare.
Cuocere la pa... -
Fusilli al tonno, legumi e robiola alla menta
Spuntare e lavare i fagiolini; privare della “buccia” le favette. Lavare i legumi e lessar...
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Gnocchi al nero di seppia e sugo di vongole
Nella cucina non si butta via nulla e con il nero di seppia, il piatto ci guadagna.
Pul... -
Gnocchi al salmone e porcini
Pulire accuratamente i funghi porcini eliminando la parte finale più terrosa dal gambo.